Pohanková bábovka s ořechy a třešněmi
7. 3. 2015
Pohanková bábovka s ořechy a třešněmi
- bezlepková a bezmléčná
200 g Stelly (kdo nemá bezmléčnou dietu, může dát Heru nebo máslo)
180 g cukru moučka
4 žloutky
100 g kokosu
kůra z 1/2 citronu
150 g pohankové mouky
30 g kukuřičného škrobu
1/2 prášku do pečiva
4 bílky
2 jablka
vlašské ořechy
vypeckované třešně (zavařené nebo čerstvé)
Utřeme tuk s cukrem a žloutky, přidáme kokos, citronovou kůru, mouku s kypřícím práškem a škrobem a opatrně vmícháme sníh z bílků. Na závěr vmícháme vlašské ořechy nalámané na menší kousky, 2 na větším struhadle nastouhaná jablka a ve vlastní šťávě zavařené třešně. Zvolna upečeme v tukem vymazané a moukou vysypané formě.